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新ジャガと豚肉の中華炒め
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 348 Kcal
みずみずしい新ジャガイモに、濃厚な調味料がよく合います。
材料
（
2
人分
）
新ジャガイモ
2個揚げ油
適量塩
少々豚肉
(こま切れ)150g<下味>
砂糖
小さじ1しょうゆ
小さじ2ショウガ
(みじん切り)1片分ニンニク
(みじん切り)1片分豆板醤
少々<調味料>
酒
大さじ1砂糖
小さじ1甜麺醤
大さじ1みそ
大さじ1/2ミツバ
(刻み)適量
下準備
-
ボウルで＜下味＞の材料を合わせ、豚肉をからめる。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
-
新ジャガイモは皮ごと小さなひとくち大に切ってフライパンに並べ、揚げ油をヒタヒタに注いで中火にかける。
新ジャガイモの代わりに小芋約250gで作っても美味しいです。
作り方
-
1竹串がスッと通るくらいまで火が通ったら火を止めて、新ジャガイモを取り出して油をきる。揚げ油は大さじ1を残して捨てる。
-
2(1)のフライパンを中火にかけ、豚肉、ショウガ、ニンニク、豆板醤を加えて炒め合わせる。
-
3＜調味料＞、新ジャガイモを加えて炒め合わせて器に盛り、ミツバを散らす。
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