ひき肉入りスープ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 162 Kcal
ポロポロに炒めた鶏ひき肉入りのスープ。水溶き片栗でトロミをつけます。
材料
（
2
人分
）
鶏ひき肉
50g油揚げ
1/4枚シイタケ
(干し)1個ミツバ
1/4束<スープ>
水
300ml酒
大さじ1.5塩
小さじ1/2しょうゆ
小さじ1/2<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ1.5水
大さじ1ゴマ油
小さじ1
下準備
-
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細かく刻む。
-
シイタケはぬるま湯につけ柔らかくもどし、軸を切り落として水気を絞り、細かく刻む。
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ミツバは根元を切り落とし、長さ1cmに切る。
-
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1鍋にゴマ油を中火で熱してシイタケを炒め、香りがたってきたら鶏ひき肉を加え、ポロポロになるまでしっかり炒める。油揚げを加え、さらに炒め合わせる。
-
2＜スープ＞の材料を加え、煮たったらアクを取る。＜水溶き片栗＞を加え、トロミがついたらミツバを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
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