五目いなり寿司

作り方

1. 
   1

   油揚げは半分に切って袋状にし、熱湯をまわしかけて油抜きをする。

2. 2

   鍋に＜調味料＞の材料を入れて中火にかけ、沸騰したら(1)を入れて煮る。煮汁がほとんどなくなったら、火を止めてそのまま冷ます。

3. 3

   酢、砂糖、塩を混ぜ合わせてご飯にまわしかけ、切るように混ぜる。さらにしっかり汁気をきったヒジキの煮物を加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   (2)に(3)を入れて形を整え、甘酢ショウガを添える。