板コンニャクのピリ辛炒め

下準備

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  板コンニャクは手でひとくち大にちぎり、鍋にたっぷりの水と共に入れて強火にかけ、煮たったらザルに上げる。(ヒント)下ゆでのいらない板コンニャクをお使いの場合は、ゆでずにそのままお使い下さい。

• 豚肉は、幅1cmに切る。

• シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

• ニンジンは皮をむき、薄い半月切りにする。