ゴボウのサクサクサラダ

下準備

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  ゴボウはたわしできれいに水洗いし、細いささがきにして水に放つ。

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  サラダ水菜は根元を切り落としてきれいに流水で洗い、3～4cmの長さに切り、冷水に放つ。

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  ルッコラは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切って水菜と合わせ、冷水に放つ。

• 貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして半分の長さに切り、水菜と合わせ、プチトマトは水洗いして半分に切る。

• ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。

• 揚げ油は170℃に予熱する。