切干し大根の煮物

作り方

1. 
   1

   鍋にゴマ油を中火で熱し、切干し大根を加えて炒め、全体に油がまわったらだし汁を加えて強火にする。

2. 
   2

   煮立ってきたら＜調味料＞を加え、再び煮立ったら火を弱め、チリメンジャコを加え落とし蓋をして10分位煮含める。火を止めてそのまま冷まし、味を含ませる。

3. 3

   　刻みネギを加え、全体に混ぜ合わせて器に盛り分ける。