里芋と牛肉のスープ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 201 Kcal
牛肉が入ってスタミナのつくスープです。
材料
（
4
人分
）
里芋
4～5個牛肉
(細切れ)100g<スープ>
水
800ml酒
大さじ3みりん
大さじ2しょうゆ
大さじ1サラダ油
小さじ2塩コショウ
少々ネギ
(刻み)大さじ3七味唐辛子
適量
下準備
-
里芋は皮をむいて分量外の塩をもみ込み、水洗いしてザルに上げる。大きい場合は2～3等分にする。
作り方
-
1鍋にサラダ油を中火で熱し、里芋を炒める。全体に油がまわったら牛肉を加えて炒め合わせ、牛肉の色が変わったら＜スープ＞の材料を加え、ひと煮たちしたらアクを取る。
-
2里芋が柔らかくなったら、塩コショウで味を調え、器に注ぎ分け、刻みネギをのせて七味唐辛子をかける。
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