1
＜ホワイトソース＞を作る。鍋にバターを弱めの中火で溶かし、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで木ベラでよく混ぜる。
2
フツフツと泡が出てきたら牛乳を一気に加え、泡立て器でダマができないようによく混ぜ合わせる。トロミが付いてきたら、顆粒コンソメスープの素、塩コショウ、ナツメグを加え、木ベラで混ぜる。
3
フライパンに残りのバターを熱し、玉ネギ、ジャガイモを炒め、ジャガイモが透き通ってきたらシメジ、鶏もも肉を加えて炒め合わせ、白ワインを加える。
4
＜ホワイトソース＞と(3)の炒め物を混ぜ合わせ、耐熱容器に盛り分ける。プチトマトをのせ、ピザ用チーズを散らす。 250℃に予熱しておいたオーブンで12～15分、おいしそうな焼き色がつくまで焼く。ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。