大豆の五目煮
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 197 Kcal
タケノコ、レンコンのシャキシャキ感が良く、大豆にしっかり味がしみ込んでいて美味。
下準備
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水煮大豆はザルに上げ、サッと水洗いして水気をきる。
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油揚げは熱湯に通し、1cm角に切る。
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ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。
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水煮タケノコは1cm角に切る。
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レンコンは皮をむき、1cm角に切って水に放つ。
作り方
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1鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら水煮大豆、油揚げ、ニンジン、水煮タケノコ、水きりしたレンコンを加える。
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2再び煮たったら落とし蓋をし、火を弱めて煮汁が少なくなるまで煮詰め、器に盛る。
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