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チキンピカタ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 485 Kcal
フワッとやわらかいピカタ。衣はお好みのハーブを入れてもおいしいです。
材料
（
2
人分
）
鶏むね肉
1枚酒
小さじ1塩コショウ
少々小麦粉
大さじ3～4サラダ油
大さじ1.5<ハーブ卵衣>
卵
1個ドライパセリ
大さじ1コショウ
小さじ1/2ホウレン草
1/2束塩コショウ
少々バター
20gプチトマト
2個
下準備
-
鶏むね肉は皮は取り除き、大きめのひとくち大の削ぎ切りにし、軽くたたいて伸ばす。酒をからめ、塩コショウをして薄く小麦粉をつける。
-
ホウレン草は根元を切り落とし、きれいに水洗いして3cmの長さに切る。 プチトマトはヘタを取って水洗いし、半分に切る。
作り方
-
1フライパンにバターを溶かし、ホウレン草を炒め、しんなりすれば塩コショウで味を調える。
-
2鶏むね肉に合わせた＜ハーブ卵衣＞の材料をつけ、薄くサラダ油をひいたフライパンで薄く焼き色がつくまで焼き、ひっくり返して同様に焼く。
-
3器に(1)、プチトマト、(2)を盛る。
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