厚揚げのだし煮
- 調理時間
- 15分 ＋冷やす時間
- カロリー
- 217 Kcal
いったん冷ますことで厚揚げにしっかり味がしみ込みます。
下準備
-
厚揚げはザルにのせ、熱湯をまわしかけて油を抜き、食べやすい大きさに切る。
-
玉ネギは幅1cmのくし切りにする。
-
ショウガは皮つきのまま薄切りにし、さらに細切りにする。
作り方
-
1鍋に玉ネギ、ショウガ、＜合わせだし＞の材料を入れ、強火にかける。煮たったら火を弱め、鍋に蓋をして5分蒸し煮にする。
-
2厚揚げを加え、煮たったら再び鍋に蓋をし、弱火で1分煮て火を止めて、そのまま冷ます。
-
3食べる直前に鍋に中火をかけ、煮たったら塩で味を調えて器に盛り、ミツバをのせる。
厚揚げのだし煮のレシピ・作り方に戻る