- E・レシピ >
- 洋食 >
- 焼きもの、オーブン料理 >
- アジのハーブパン粉焼き
アジのハーブパン粉焼き
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 357 Kcal
パルメザンチーズ、香草、ニンニクの入ったパン粉をアジにつけて、オーブンで焼きました。彩りにピーマンを。おしゃれな一品。
材料
（
2
人分
）
アジ
(3枚おろし)2尾分塩コショウ
少々オリーブ油
大さじ3～4レモン
(くし切り)2切れピーマン
2～3個ハーブソルト
適量<ハーブパン粉>
パン粉
2/3カップパルメザンチーズ
大さじ2ドライパセリ
小さじ1.5タイム
(ドライ)小さじ1/3ローズマリー
(生)2～4枝ニンニク
1片
下準備
-
アジは小骨を抜き取り、塩コショウを振る。
-
ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、横細切りにする。
-
＜ハーブパン粉＞のローズマリーは飾り用の枝を残し、軸から葉をしごき取る。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにして他の材料と混ぜ合わせる。
飾り用のローズマリーは無くなりますが、ドライローズマリーでもOKです。
-
オーブンを220℃に予熱する。
作り方
-
1アジをオリーブ油に通し、＜ハーブパン粉＞をしっかりつける。飾り用のローズマリーもオリーブ油をからめておく。
-
2天板にオーブンペーパーを敷いて(1)を重ならないように並べ、残ったオリーブ油適量を上からかけ、＜ハーブパン粉＞が残っていたらさらに上からかける。220℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面においしそうな焼き色がつくまで12～15分焼く。
-
3フライパンにオリーブ油少々を入れ、飾り用のローズマリーをサッと炒めて取り出し、ピーマンを炒めてハーブソルトを振る。器に(2)のアジと盛り合わせ、レモン、ローズマリーを添える。
このレシピのポイント・コツ
・大きめのオーブントースターでもできます。ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
アジのハーブパン粉焼きのレシピ・作り方に戻る