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しらたきと野菜のきんぴら
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 92 Kcal
食感豊な野菜を組み合わせてお弁当にもオススメな一品に！
材料
（
2
人分
）
しらたき
(糸コンニャク:小)1/2袋新ゴボウ
1/2本レンコン
2cm赤ピーマン
1個<調味料>
砂糖
大さじ1しょうゆ
小さじ2～3赤唐辛子
(刻み)1本分白ゴマ
小さじ1ゴマ油
適量
下準備
-
しらたきは食べやすい長さに切り、小鍋にたっぷりの水と共に入れ、中火で熱する。煮たったらザルに上げ、しっかり水気をきる。
-
新ゴボウは長さ4cmの棒状に切り、サッと水に放ってザルに上げる。
-
レンコンは皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにして水に放ち、ザルに上げる。
-
赤ピーマンは種とヘタを取り、細切りにする。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を中火で熱し、新ゴボウ、レンコン、赤ピーマンを加え、少ししんなりするまで炒める。さらにしらたきを加え、炒め合わせる。
-
2＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒める。最後に白ゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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