おすましのお雑煮
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 217 Kcal
焼いたお餅が香ばしい！ ユズの香りが上品ですね。
材料
（
4
人分
）
鶏もも肉
1/2枚酒
大さじ2塩
少々大根
3cm金時ニンジン
2cmシイタケ
(生)小4個水菜
1/4束<調味料>
酒
大さじ2塩
小さじ1薄口しょうゆ
大さじ2お餅
4個ユズ皮
適量
下準備
-
鶏もも肉は8つに切り、酒、塩を振り、分量外のだし汁少々で下煮をする。
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大根、金時ニンジンは皮をむいて食べやすい大きさに切り、分量外のだし汁で下煮する。
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シイタケは軸を落として六角形に切り、分量外のだし汁で下煮する。水菜は分量外の塩を入れた熱湯で塩ゆでし、長さ3cmに切る。
-
お餅は焼き網で薄く焼き色がつく位に焼く。
作り方
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1鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を加えて強火にかけ、煮たったら焼き餅を加え、焼き餅が柔らかくなったら火を止める。
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2お椀に(1)のお餅と下準備した具を盛り込み、熱々のだし汁をかけ、ユズ皮を添える。
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