ミラノ風カツレツ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 429 Kcal
牛もも肉を薄くなるまでたたいてのばし、粉チーズ入りの卵液につけて揚げ焼きに。
材料
（
2
人分
）
牛もも肉
2枚塩
少々粗びき黒コショウ
少々小麦粉
小さじ2パン粉
(細)2/3～1カップ<卵液>
卵
1個牛乳
大さじ1粉チーズ
大さじ3粗びき黒コショウ
小さじ1/2レモン
1/4個イタリアンパセリ
適量ミディトマト
2～4個オリーブ油
100ml
下準備
-
＜卵液＞の材料をよく混ぜ合わせる。
-
レモンは2～4等分に切る。
作り方
-
1牛もも肉をラップにはさみ、すりこ木で厚さ3～5mm位になるまでたたいてのばす。塩、粗びき黒コショウを振り、小麦粉、＜卵液＞、パン粉を順につける。
-
2フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、熱くなったら(1)を入れ、フライパンをゆすりながら焼く様に揚げる。キツネ色になったら裏返し、同様に揚げ焼きにする。
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3キッチンペーパーではさんで油をきり、器に盛る。レモン、イタリアンパセリ、ミディトマトを添える。
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