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豚肉と焼き豆腐の煮物
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 430 Kcal
すき焼き風の甘辛い味付けの煮物はご飯がすすむ一品。
材料
（
4
人分
）
豚バラ肉
(塊)250～300g焼き豆腐
1丁白ネギ
1本シメジ
1パック麩
10～12個<調味料>
砂糖
大さじ4しょうゆ
大さじ5酒
大さじ5水
150mlサラダ油
大さじ1一味唐辛子
適量
下準備
-
豚バラ肉は厚さ1cmに切る。
-
焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
-
白ネギは幅1cmの斜め切りにする。
-
シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにさばく。
-
麩は水で柔らかくもどし、水気を絞っておく。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉をこんがりおいしそうな焼き色がつくまで焼き、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。＜調味料＞の材料を砂糖、しょうゆ、酒の順に加え、煮たったら水、焼き豆腐、白ネギ、シメジ、麩を加え、鍋の蓋をして中火で10～15分煮込む。
-
2全体にしんなりして味がなじんだら、器に盛り、お好みで一味唐辛子を振る。
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