春雨の卵汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 112 Kcal
春雨を入れる事で食べ応えのある汁物に。残った野菜をプラスしてもGOOD。
下準備
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春雨は熱湯に5分浸けてもどし、水気をきって食べやすい長さのザク切りにする。
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ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
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卵は溶きほぐしておく。
作り方
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1鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら春雨、ニンジンを加える。
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2再び煮たったら刻みネギを加えて溶き卵をまわし入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜて、卵がふんわり浮いてきたら、器に注ぎ分ける。
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