ベジタブルスープ
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 56 Kcal
野菜の甘さもおいしさの決めて。
材料
（
4
人分
）
キャベツ
1/8個玉ネギ
1/4個水煮タケノコ
1/4本(1本240g)ニンジン
1/4本水煮コーン
(缶)1缶(1缶130g入り)サヤインゲン
2～3本<スープ>
白ワイン
大さじ3固形スープの素
1個ローリエ
2枚水
750ml塩コショウ
少々
下準備
-
キャベツ、玉ネギ、水煮タケノコ、ニンジンは皮をむいて、1cm角に切る。
-
水煮コーンはザルに上げ、水気をきる。
-
サヤインゲンは軸側を少し切って、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気をきって長さ1cmに切る。
作り方
-
1
鍋に＜スープ＞の材料、サヤインゲン以外の野菜を全て入れ強火にかけ、アクをとる。
-
2
火を弱め鍋の蓋をして12～15分煮て、野菜が柔らかくなったら塩コショウで味を調える。器に注ぎ分け、サヤインゲンを散らす。
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