ピクルス
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 70 Kcal
お料理初心者の方にもおすすめ！ 簡単にできるピクルスです。
材料
（
4
人分
）
大根
4cmニンジン
1/4本水煮タケノコ
1/2本(120g)<漬け汁>
酢
100ｍｌ砂糖
大さじ4白ワイン
大さじ2ニンニク
1片赤唐辛子
1本塩
小さじ1/4粒コショウ
小さじ1クローブ
1～2粒
下準備
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大根は皮をむき、長さ4cm、7～8mm角の棒状に切る。
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ニンジンは皮をむき、大根より少し細い棒状に切る。
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水煮タケノコは、ひとくち大の乱切りにする。
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＜漬け汁＞のニンニクは縦半分に切って芽を取り、赤唐辛子は半分に割って他の材料と合わせ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。
作り方
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1熱湯に大根、ニンジンを加えて煮立ってきたら水煮タケノコを加え、ひと煮立ちしたらザルに上げる。
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2(1)が熱いうちに＜漬け汁＞に漬け、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして保存し、食べる直前に器に盛る。
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