ベーコンと玉ネギは1cm角に切る。ニンジンは皮の汚れを洗い落とし、1cmの色紙切りにする。マッシュルームはスライスする。
＜ブロッコリーと豆のサラダ＞のブロッコリーは小房に分ける。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。

ブロッコリーが柔らかくなるまで加熱しましょう。
＜カットフルーツ＞のキウイは皮をむき、食べやすい大きさに切る。オレンジは8等分して皮と身の間に切り込みを入れる。

作り方

1
鍋にベーコンとバターを入れ、中火にかける。バターが溶け始めたら、玉ネギとニンジンを入れて炒める。
2
(1)にマッシュルームを入れ、しんなりしたら分量の水を入れる。沸騰したら火を弱め、蓋をして5分煮る。
3
(2)にクリームコーンと牛乳を入れて温め、塩コショウで味を調える。ボウルに＜ブロッコリーと豆のサラダ＞の材料を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。

ミックスビーンズは電子レンジで少々温めると味が馴染みやすくなります。
4
器に(3)を注ぐ。大皿にのせ、＜ブロッコリーと豆のサラダ＞と＜カットフルーツ＞、お好みでトーストしたライ麦パンをのせる。