肉そぼろの卵焼き

作り方

1. 1

   ＜肉みそそぼろ＞の材料を小鍋に入れ、菜ばし3～4本で混ぜ合わせる。中火にかけて菜ばしで絶えず混ぜ、そぼろ状に火が通ったら火を止める。大葉は軸を切り落とし、みじん切りにする。(ヒント)肉みそそぼろは別の日に作っておき、常備菜にすると便利です。

2. 2

   ＜卵液＞の材料を混ぜ合わせ、＜肉みそそぼろ＞大さじ1、大葉を加えて混ぜ合わせる。

3. 
   3

   卵焼き器にサラダ油を熱し、(2)の＜卵液＞を流し入れる。菜ばしで手早く混ぜ、半熟になったら巻く。

4. 4

   巻きすで巻いて形を整え、冷めたらひとくち大に切る。