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ゴボウのアーモンド揚げ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 291 Kcal
下味をつけたゴボウにアーモンドスライスをからめて、カラッと揚げました。
材料
（
2
人分
）
ゴボウ
1/2本<煮汁>
酒
大さじ1/2みりん
大さじ1/2砂糖
大さじ1/2しょうゆ
大さじ1/2<衣>
牛乳
50ml小麦粉
大さじ4スライスアーモンド
40～50gミルびき岩塩
適量揚げ油
適量
下準備
-
ゴボウはタワシでしっかり洗い、長さ5～6cmに切り、さらに縦2～4等分に切る。分量外の酢水に放ち、ザルに上げる。
-
＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。
-
揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
-
1鍋に＜煮汁＞の材料とゴボウを入れ火にかけ、煮たったら中火で汁気がなくなるまで7～8分煮る。
-
2(1)に＜衣＞、スライスアーモンドを順につけ、170℃の揚げ油で色よく揚げる。器に盛り、ミルびき岩塩を振る。
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