チキンボール
- 調理時間
- -
材料
（
6
人分
）
<肉団子>
鶏ひき肉
350gパン粉
大さじ3～4白ネギ
1/2本卵
1個酒
大さじ2ショウガ汁
大さじ1塩コショウ
少々ゴマ油
大さじ1片栗粉
大さじ3ウズラの卵
(水煮)10個薄力粉
適量揚げ油
適量
下準備
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＜肉団子＞の白ネギは、縦に切り込みを入れてみじん切りにし、他の材料と粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。ゆるめの種になります。
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ウズラの卵に薄く薄力粉をまぶす。
作り方
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1手に分量外のサラダ油を少しつけ、＜肉団子＞を1/10量取り、ウズラの卵を芯にして丸める。
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2170℃の揚げ油に入れて色よく揚げる。(約3～4分で揚がります)
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