サンマとたっぷりゴボウの土鍋ご飯

下準備

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  サンマは水気を拭き取り、身の厚い部分に切り込みを入れる。全体に分量外の塩小さじ1を振り、予熱しておいたグリルで6～7分焼く。

  ここでは両面焼きグリルを使用しています。

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  お米は水洗いして30分程度浸水し、炊く前にザルに上げる。ゴボウはたわしできれいに水洗いし、細かなささがきにして水に放ち、ザルに上げる。ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。

  お米を浸水する時間は調理時間に含みません。