鶏肉のスパイス炒め煮

下準備

• 

  鶏手羽先はサッと水洗いして関節で2つに切り分ける。手羽中の厚みがある部分は骨に沿って切り込みを入れて＜合わせスパイス＞を全体に絡め10分置く。

• 玉ネギはみじん切りにする。

• ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取ってみじん切りにする。

• ニンニク、ショウガは皮をむいて細かいみじん切りにする。

• ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げておく。