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オクラのジンジャー冷スープ
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 43 Kcal
オクラは火を通さないのがポイント。ショウガ汁をたっぷり入れた、身体に良いスープです。
下準備
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オクラはまな板に並べて分量外の塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。水でサッと洗って水気を拭き、粗いみじん切りにする。
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プチトマトはヘタを取り、ザク切りにする。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら火を止めて冷ます。オクラ、プチトマト、ショウガ汁を加えて混ぜ、器に注ぐ。(ヒント)調理時間に冷ます時間は含みません。
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