花野菜のピリ辛炒め
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 265 Kcal
花野菜とはカリフラワーやブロッコリーの事です。
材料
（
4
人分
）
カリフラワー
1/2～1株ブロッコリー
1/2～1株豚肉
(薄切り)3～4枚(60g)<下味>
酒
小さじ2しょうゆ
小さじ1片栗粉
小さじ2卵
2個<調味料>
しょうゆ
小さじ2マヨネーズ
大さじ3赤唐辛子
(刻み)1本分サラダ油
大さじ2
下準備
-
カリフラワー、ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、ゆで汁をきる。
-
豚肉はひとくち大に切って＜下味＞の材料をからめ、片栗粉をからめる。
-
卵は溶きほぐす。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油大さじ1を熱して卵を一気に加え、菜ばしで混ぜふんわり炒めて、いったん取り出す。
-
2残りのサラダ油を入れて強火にかけ、豚肉を炒めてカリフラワー、ブロッコリーも炒め合わせる。＜調味料＞を加え全体にからまったら、卵を戻し入れて合わせ、器に盛り分ける。
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