印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。

キャベツのピューレ・キャベツのクリームソース

調理時間
15分

キャベツのピューレがスパゲティーによくからみます。肉や魚のソースにも。

キャベツのピューレ・キャベツのクリームソース
材料  ( 作りやすい量

<キャベツのピューレ>

  

キャベツ

1/4個
  

大さじ3~4
  

少々

<キャベツのクリームソースパスタ・1人分>

  

スパゲティー

80~100g
    

10g
  

玉ネギ

1/4個
  

シメジ

1/3パック
  

(切り身)1切れ
  

バター

10g
  

顆粒スープの素

小さじ1
  

生クリーム

大さじ4
  

塩コショウ

少々
  

イタリアンパセリ

(刻み)適量

作り方

  1. キャベツのピューレ・キャベツのクリームソースの作り方1
    1

    <キャベツのピューレ>を作る。キャベツはザク切りにして水洗いし、耐熱ボウルに入れ、水、塩を加えてラップをかけ、電子レンジで3~4分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. キャベツのピューレ・キャベツのクリームソースの作り方2
    2

    蒸し汁ごとフードプロセッサー、またはミキサーにかけてかくはんし、ピューレにする。

  3. キャベツのピューレ・キャベツのクリームソースの作り方3
    3

    口のしめられるビニール袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で保存する。すぐに使わない場合は冷凍保存する。(ヒント)半分位凍った所で、菜ばしなどで筋をつけておくと、使いやすいですよ。また、今回は扱いやすいように少しかために仕上げています。野菜の旨味がギュッと濃縮しておいしいですよ。

  4. キャベツのピューレ・キャベツのクリームソースの作り方4
    4

    <キャベツのクリームソースパスタ>を作る。玉ネギは縦幅1cmに切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。鮭は皮と骨を取って3~4つに切る。

  5. キャベツのピューレ・キャベツのクリームソースの作り方5
    5

    スパゲティーをゆでるお湯を沸かし、塩10gを加えて袋の指定時間より1分短めにゆでる。

  6. キャベツのピューレ・キャベツのクリームソースの作り方6
    6

    フライパンにバターを入れて火にかけ、鮭を色が変わるまで焼き、玉ネギ、シメジを加えて炒める。さらにキャベツのピューレ、生クリーム、顆粒スープの素を加え、煮たってきたら塩コショウで味を調える。

  7. キャベツのピューレ・キャベツのクリームソースの作り方7
    7

    (5)のスパゲティーを加えてからめ、器に盛ってイタリアンパセリを散らす。

キャベツのピューレ・キャベツのクリームソースのレシピ・作り方に戻る
Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.