カキとシメジのアジアン甘辛炒め

作り方

1. 
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   生カキは分量外の塩水でやさしく振り洗いし、ザルに上げて水気をきる。キッチンペーパーにのせてしっかり水気をきり、片栗粉をからめる。シメジは石づきを落とし、小房に分ける。＜調味料＞の材料を合わせておく。

2. 
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   フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがたったらシメジを炒める。火が通ったら生カキを加え、表面に焼き色がついたら＜調味料＞を加えてからめる。

3. 
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   塩コショウで味を調え、香菜を加えてサッと混ぜ、器に盛る。