和風ステーキ

下準備

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  ステーキ肉は焼く前に常温に戻し、塩コショウを掛ける。

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  小松菜は根元を少し切り落とし、きれいに水洗いする。水気を切って、3～4cmの長さに切る。

• モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとすればザルに上げ、しっかり水気を切る。

• 生シイタケ、マッシュルームはサッと水洗いして水気を拭き取る。石づきを落とし、シイタケは軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。マッシュルームは縦薄切りにする。

• ＜ステーキソース＞を混ぜ合わせておく。