鶏の照り焼き
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 563 Kcal
鶏もも肉と骨つきの鶏肉を使ったボリューム感のある照り焼き。
材料
（
2
人分
）
鶏もも肉
(小)1枚鶏手羽中
6～8本塩
小さじ1/3サラダ油
小さじ2<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ1ハチミツ
大さじ1/2ニンニク
(すりおろし)1/2片分シシトウ
8～10本すり白ゴマ
大さじ1プチトマト
4個
下準備
-
鶏もも肉は太い筋と余分な脂を取り除き、身側をフォークで刺してひとくち大に切る。鶏手羽中は身側の骨に沿って切り込みを入れる。共に塩をもみ込む。
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シシトウはつま楊枝で数カ所刺す。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、鶏もも肉と鶏手羽中を皮面を下にして並べる。焼き色がついたら弱火にして返す。
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2キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、＜調味料＞を加えてフライパンに蓋をして火を通す。
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3シシトウを加えて強火で煮からめ、火を止めて鶏もも肉とシシトウ、プチトマトを盛り合わせる。
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4フライパンにすり白ゴマを加えて鶏手羽中をからめ、(3)の器に盛り合わせる。
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