イカとチンゲン菜の塩麹炒め

作り方

1. 
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   チンゲン菜は横に幅3cmに切る。葉と茎に分けておく。＜調味料＞の食材はボウルに混ぜ合わせておく。

   チンゲン菜は葉と茎の固さが異なるので順番に炒められるよう、あらかじめ分けておきましょう！

2. 
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   フライパンにサラダ油を熱し、さっとイカを炒めて取り出す。チンゲン菜の茎を入れて炒め、8割火が入ったら葉を加え、酒を回しかける。

   イカは半分ほど火が入ったら取り出しておきます。

3. 
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   イカを戻し入れてさっと炒め＜調味料＞を加えて炒め合わせる。