ふんわり卵のスープ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 96 Kcal
卵白を泡立ててから加える、ふんわりとした食感が楽しいスープ。
材料
（
2
人分
）
卵
1個春雨
6gネギ
(刻み)大さじ1.5ショウガ
(汁)1/3片分<スープ>
顆粒チキンスープの素
大さじ1酒
大さじ1塩
小さじ1/2しょうゆ
小さじ1/2片栗粉
小さじ1.5水
350ml
下準備
-
卵は卵黄と卵白に分け、卵白は泡立て器でツンと角が立つまで泡立てる。
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春雨は熱湯に通し、食べやすい長さに切っておく。
作り方
-
1鍋に＜スープ＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかけ、スープにトロミがついてきたら、春雨、溶いた卵黄を加える。
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2再び煮たったら刻みネギ、卵白を加えて混ぜ合わせ、火を止める。器にショウガ汁を入れ、熱々のスープを注ぎ入れる。
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