揚げシシャモのマリネ

作り方

1. 
   1

   フライパンに2cm深さ位の揚げ油、カボチャを入れ、中火にかける。カボチャが揚がれば、取り出して＜マリネ液＞につける。　

2. 
   
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   揚げ油が170℃位でシシャモをカリッと揚げ、すぐに＜マリネ液＞につけ、紫玉ネギを加える。

3. 3

   10分位おいて味をなじませ、器に盛りあわせる。