すき焼き風ステーキ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 532 Kcal
牛ステーキをすき焼き風の味付けでいただく、ご飯がすすむ一品。温泉卵をからめてどうぞ。
材料
（
2
人分
）
牛ステーキ肉
2枚白ネギ
1本シイタケ
(生)2～3枚焼き豆腐
1/2丁しらたき（糸コンニャク）
(小)1/2袋温泉卵
2個<調味料>
酒
大さじ2三温糖
大さじ2しょうゆ
大さじ2サラダ油
適量一味唐辛子
適量
下準備
-
牛ステーキ肉は食べやすい大きさに切る。
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白ネギは斜め薄切りにする。
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シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分けて汚れを拭き取り、軸は縦半分に裂き、笠は切り込みを入れて飾り切りにする。
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焼き豆腐は4等分に切る。
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糸コンニャクはザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。たっぷりの水と共に鍋に入れ、煮たったらザルに上げ、ゆで汁をきる。
作り方
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1フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、牛ステーキ肉を炒める。一味唐辛子を振って＜調味料＞の材料を加え、全体にからまったらいったん牛ステーキ肉を取り出す。
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2(1)のフライパンに白ネギ、シイタケ、焼き豆腐、糸コンニャクを加え、煮たったら中火にして3～4分煮からめる。(ヒント)煮汁が足りない場合は、分量外の酒を加えて下さい。
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3器に(1)と(2)を盛り合わせ、温泉卵を割ってのせ、残った煮汁を全体にまわしかける。お好みで一味唐辛子を振る。
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