<スープ>
ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水に放つ。
スライサーを使うと便利ですよ。
玉ネギは縦に薄切りにする。
生ワカメは熱湯をかけ、色が鮮やかになれば水に取り、水気を切って食べやすい大きさに切り、器に入れる。
鍋に<スープ>の材料、水切りしたジャガイモ、玉ネギを入れ、強火にかける。煮立てば火を弱め、野菜がしんなりすれば火を止める。
ワカメを入れた器に注ぎ、指先で白ゴマをひねってつぶしながら散らす。
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