ゴボウのサクッフワッつみれ

作り方

1. 
   1

   木綿豆腐はキッチンペーパーなどで包み、重しをして水気をしっかりきり、＜タネ＞の材料と合わせて粘りが出るまで混ぜる。

2. 
   2

   ゴボウはたわしできれいに水洗いし、細いささがきにして水に放つ。水気をしっかり拭き取って片栗粉をからめる。

3. 
   3

   6等分にした＜タネ＞に(2)をつけて小判型に整える。180℃に熱した揚げ油に入れて色よく揚げて器に盛り、粗塩を添える。