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切干し大根のハリハリ漬け
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 46 Kcal
レモン汁が入っているからサッパリといただけます。箸休めに最適。
材料
（
2
人分
）
切干し大根
15gキュウリ
1/2本ニンジン
1/6本レモン
1/4個ショウガ
(せん切り)1/4片分赤唐辛子
(刻み)1/2本分昆布
(刻み)適量<甘酢ダレ>
しょうゆ
小さじ1
下準備
-
切干し大根はサッと洗ってたっぷりの水に10分つけ、水気を絞り、長い場合は食べやすい長さにザク切りにする。
-
キュウリは端を切り落とし、細切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、キュウリに合わせて細切りにする。
-
レモンはイチョウ切りにする。
作り方
-
1ボウルで＜甘酢ダレ＞の材料を混ぜ合わせ、昆布をつける。
-
2(1)に切干し大根、キュウリ、ニンジン、レモン、ショウガ、赤唐辛子を全体に合わせ、20分以上漬け込む。
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