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カキのクリームドリア
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 757 Kcal
カキのソテーをご飯の上にのせて焼きましょう。
材料
（
2
人分
）
生カキ
120～130g片栗粉
適量玉ネギ
1/2個シメジ
1/2パックブロッコリー
1/4株サラダ油
大さじ1.5<ホワイトソース>
バター
20g小麦粉
大さじ2.5牛乳
300ml塩コショウ
少々ご飯
(炊きたて)茶碗2杯分ピザ用チーズ
50～60g
下準備
-
生カキは洗って水気をキッチンペーパーなどでしっかり拭き取る。玉ネギは縦薄切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、ザルに上げる。＜ホワイトソース＞を作る。鍋にバターを弱火で溶かして小麦粉を加え、焦がさない様に木ベラで混ぜながら炒める。
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泡が細かくなったら冷たい牛乳を一気に加え、強火にしてダマにならない様に泡立て器でよく混ぜ合わせる。塩コショウして少し火を弱め、トロリとするまで時々混ぜながら煮詰める。
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オーブンを250℃に予熱する。耐熱容器に分量外のバターをぬっておく。
作り方
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1ご飯に＜ホワイトソース＞の1/3量を加えて混ぜ合わせ、耐熱容器に入れる。
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2フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、片栗粉をまぶした生カキをカリッと焼き、取り出す。
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3フライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、玉ネギ、シメジを炒める。全体に炒められたら、残りの＜ホワイトソース＞を加えて全体に混ぜ合わせ、フツフツしてきたら火を止める。
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4(1)の耐熱容器に(3)をかけ、(2)の生カキ、ブロッコリーをのせる。さらにピザ用チーズを全体にのせ、オーブンに入れて12～15分焼く。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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