鶏団子のみぞれスープ

作り方

1. 
   1

   シイタケは分量の水で戻す。もどしたシイタケは薄切りにする。水菜は根元を切り落とし、幅4cmに切る。大根は皮をむき、おろし金でおろす。

2. 
   2

   鍋にシイタケのもどし汁、シイタケ、鶏団子を入れて中火にかけ、ひと煮たちしたら＜調味料＞の材料を加える。弱火におとして3分ほど煮る。＜水溶き片栗＞の材料を合わせておく。

3. 
   3

   (2)に＜水溶き片栗＞をしっかり混ぜてから回し入れ、ひと煮たちしたら大きく混ぜる。

4. 
   4

   水菜とおろした大根を加え、さらにひと煮たちさせ、塩で味を調えて器に盛る。