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イカのホイル焼き

スルメイカと野菜を一緒にホイルで包んで蒸し焼きに。

材料  （ 4 人分 ）

酒

大さじ2

しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2009/06/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • イカのホイル焼きの下準備1

    スルメイカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を胴から引き抜く。胴の中にある軟骨は抜き取り、内側をきれいに水洗いし水気をきる。足は目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さを切り揃えて2本ずつに切る。胴は幅1cmに切る。

  • イカのホイル焼きの下準備2

    ジャガイモ、ニンジン、レンコンは皮をむき、半分に切って厚さ5mmの半月切りにする。水にサッと通してぬれたまま耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジで4～5分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  • オーブンを200℃に予熱しておく。

作り方

  1. イカのホイル焼きの作り方4
    1

    アルミホイルに分量外のオリーブ油を薄くひき、1/4量のジャガイモ、ニンジン、レンコン、スルメイカ、バターをのせて酒、しょうゆ、粗びき黒コショウをかけてふんわり包む。残りも同様に作る。

  2. 2

    200℃に予熱しておいたオーブンで15～20分蒸し焼きにする。アルミホイルごと器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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recipe/akiko ito｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • イカのホイル焼き

      トースターで15分くらいで作りました！ホイル焼きは手間がかからず簡単にできていいですね★また作ります。

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