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太鼓判 10+ おいしい!

ナスのチリソース炒め

14回 おいしい

ナスとソーセージを、ケチャップで作るチリソースで炒めました。お弁当にもオススメです。

ナスのチリソース炒め
献立
調理時間
193 Kcal
材料 ( 2 人分

ナス2本
ソーセージ2~3本
玉ネギ(みじん切り)1/8個分
ショウガ(みじん切り)1/4片分
豆板醤小さじ1/4

<調味料>

  ケチャップ大さじ2
  小さじ1.5
  塩コショウ少々
  砂糖少々
  大さじ1
サラダ油大さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 炒めもの
種別:
副菜

下準備

  • ナスはヘタを切り落とし、ひとくち大に切る。

  • ソーセージはひとくち大に切る。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ナスを加えて炒め、全体に炒められたらソーセージを加えてサッと炒め、いったん取り出す。

  2. 2

    フライパンに残りのサラダ油を足し、玉ネギ、ショウガを加えて炒め、香りがたってきたら豆板醤を加えてさらに炒める。

  3. 3

    (2)のフライパンに(1)のナス、ソーセージを戻し入れ、<調味料>の材料を加えて混ぜながら炒め、全体にからまったら器に盛る。

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