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太鼓判 10+ おいしい!

タンドリー風チキン

15回 おいしい

よく味をなじませるとよりお肉が柔らかくなりますよ。

タンドリー風チキン
献立
調理時間
494 Kcal
材料 ( 4 人分

鶏むね肉3~4枚
  小さじ1
  レモン汁1/2個分
サラダ油少々
トマト1個
キュウリ1/2本
レモン1/2個

<つけダレ>

  カレー粉大さじ2
  ニンニク(おろし)1片分
  ショウガ(おろし)1片分
  玉ネギ(おろし)1/2個分
  ケチャップ大さじ2
  粉パプリカ小さじ2
  クミンシード少々
  ターメリック小さじ1
  チリソース小さじ2

下準備

  • 鶏むね肉は1枚を2~3等分に切り、身の厚い部分には切り込みを入れ、塩、レモン汁をからめて10分位なじませる。混ぜ合わせた<つけダレ>に漬け込み、30分以上置く。(ヒント)できれば半日位おくと味がしみておいしいです。漬け込む時間は調理時間に入っていません。

  • トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。

  • キュウリは斜め薄切りにして、クレソンは水洗いする。

  • オーブンは、200℃に予熱し始める。

作り方

  1. 1

    焼き網にサラダ油を薄くぬり、<つけダレ>に漬け込んでおいた鶏むね肉を並べ、表面に少し焦げ色がつく位まで200℃に予熱しておいたオーブンで25~30分焼く。

  2. 2

    器にトマト、キュウリ、クレソンと盛り合わせ、4つに切ったレモンを添える。(ヒント)<つけダレ>はヨーグルトとカレー粉、クミンシード、ターメリックがインド料理の風味を出しています。お好みで、コリアンダー、ガラムマサラなどのスパイスを加れば、いっそう本格的になりますよ!

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
・オーブンの天板をアルミホイルで覆っておくと、後片付けが簡単です。

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