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豚肉のポン酢和え

さっぱりとポン酢で。せん切りにしたことで大根とジャガイモの食感も楽しい一品です。

材料  （ 2 人分 ）

豚ロース肉

(薄切り)150g

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ2

刻みネギ

大さじ2

すり白ゴマ

大さじ1

ゴマ油

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2006/06/26
更新日：
2014/05/21

作り方

  1. 豚肉のポン酢和えの作り方1
    1

    豚薄切り肉は4cmの長さに切って更に縦に細切りにする。ジャガイモは皮をむいて細切りにし、熱湯を掛けてザルに上げる。大根は皮をむいて縦細切りにする。ショウガは皮をむいてみじん切りにする。

  2. 豚肉のポン酢和えの作り方2
    2

    フライパンにゴマ油、ショウガを入れて強火にかけ、香りが立ってきたら豚肉を炒め、続けてジャガイモ、大根を炒め合わせる。

  3. 豚肉のポン酢和えの作り方3
    3

    塩コショウをして＜調味料＞を加えて全体に絡まったら器に盛って刻みネギ、すり白ゴマを散らせる。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 豚肉のポン酢和え

      味付けがポン酢しょうゆだけで決まるので楽ちんでした。夏にさっぱりとした味付けは嬉しいです！

    • 豚肉のポン酢和え

      ポン酢しょうゆで味付けだったので、サッパリいただけるのかと思っていましたが、意外とコクがあってご飯が進みました。ゴマをプラスしたことで、できた味なのかなと思いました。とても美味しかったです。

    • 豚肉のポン酢和え

      ジャガイモのホクホクと大根のシャキシャキと食感の違いが楽しめます。ポン酢で味付けしているので、炒め物ですがさっぱり頂けました(^-^)

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