愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

チンゲンサイのゴマ和え

小松菜、ホウレン草など、他の青菜でもおいしく頂けます。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

(ゆでる用)少々

<ゴマダレ>

  

すり白ゴマ

大さじ1.5
  

酒

小さじ1/2
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/04/28
更新日：
2014/04/22

下準備

  • チンゲンサイのゴマ和えの下準備1

    チンゲンサイは根元を少し切り落とし、葉を1枚ずつはがす。水洗いして長さ4cmに切り、さらに幅1cmに切る。

  • 大きめのボウルに＜ゴマダレ＞の材料を合わせておく。

作り方

  1. チンゲンサイのゴマ和えの作り方3
    1

    塩少々を入れた、たっぷりの熱湯でチンゲンサイをサッとゆでる。ザルに上げ、水気をきって＜ゴマダレ＞のボウルに入れて和える。器に盛り分ける。

    チンゲンサイはゆでても色が悪くなりにくく、アクも少ないので、ここでは水に取らずに使っています。ゆで汁にアクが多い場合は水に取り、軽く水洗いして水気を絞り、＜ゴマダレ＞と合わせて下さい。

このレシピのポイント・コツ

・チンゲンサイ以外に、小松菜、ホウレン草、他の青菜で作ってもおいしいです。
Xで教える

「チンゲンサイのゴマ和え」の関連レシピ

「チンゲンサイ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • チンゲンサイのゴマ和え

      すりごまが無く…炒りごまで^_^;すりごまだったらもっと美味しかったはず！チンゲンサイのシャキシャキとした食感が良かったです^ ^

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ