レンジでロールキャベツ

作り方

1. 

   キャベツの葉は水に通し、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで1～2分加熱する。水に放ち、水気をきって軸の厚みを削ぎ落とし、みじん切りにする。プチトマトはヘタを取り、縦4等分に切る。

2. 

   ＜タネ＞の玉ネギは分量外のサラダ油少々をからめ、ラップをして電子レンジで1分加熱し、冷ましておく。ボウルで＜タネ＞の材料、キャベツの軸を入れ、よく混ぜ合わせ、4つの俵型にまとめる。

3. 

   キャベツの葉を1枚ずつ広げ、水気を拭いて薄く小麦粉を振り、(2)の＜タネ＞をのせる。包み込むように巻き、巻き終わりは楊子で留める。

4. 

   耐熱皿に(3)を2個ずつ並べ入れ、＜スープ＞の材料、プチトマトを半量ずつ分け入れる。ラップをし、電子レンジで10～12分、中に火が通るまで加熱する。ローリエを取り出し、味を見て塩コショウで味を調える。仕上げにドライパセリを振る。電子レンジは600Wを使用しています。