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くずし豆腐のかきたま汁

ザックリ崩した豆腐がメイン!

くずし豆腐のかきたま汁
献立
調理時間
127 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

<合わせだし>

  だし汁250ml  作り方 >>
  大さじ1.5
  薄口しょうゆ小さじ1.5~2
  みりん小さじ1/2~1
  ショウガ汁小さじ1

<水溶き片栗>

  片栗粉大さじ1
  大さじ2
溶き卵1個分
ネギ(刻み)大さじ2

下準備

  • <水溶き片栗>の材料を合わせる。

作り方

  1. 1

    鍋に<合わせだし>の材料を入れて強火で熱し、煮たったら絹ごし豆腐を手で大きく崩しながら加える。

  2. 2

    煮たったら中火にし、<水溶き片栗>をまわし入れ、トロミをつける。

  3. 3

    溶き卵をまわし入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、卵がかたまってきたら火を止める。器に注ぎ、刻みネギをのせる。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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