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濃厚ポタージュ

野菜と豆腐でトロミをつけた、濃厚ポタージュです!

濃厚ポタージュ
献立
調理時間
143 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

キャベツ1/8個
ジャガイモ(小)1個
玉ネギ1/4個

<スープ>

  300ml
  顆粒スープの素小さじ1
  大さじ1

下準備

  • キャベツはザク切りにする。

  • ジャガイモは皮をむき、薄切りにして水に放つ。

  • 玉ネギは横薄切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にバターを中火で熱して玉ネギを炒め、しんなりしてきたらキャベツ、ジャガイモ、<スープ>の材料を加え、10分位煮る。

  2. 2

    ミキサーに(1)を入れ、絹ごし豆腐を手で崩しながら加え、かくはんする。

  3. 3

    網を通して鍋に戻し入れ、再び火にかけて温める。煮たつ直前に火を止め、塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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