ロール白菜のゴマ油炒め

作り方

1. 
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   白菜は酒をからめ、塩コショウをしてラップで包み電子レンジで3分加熱し、しんなりさせる。ホウレン草は水洗いしてラップで包み、しんなりするまで2～3分加熱し、水にさらして水気を絞り、かつお節としょうゆをからめる。

2. 
   2

   ＜混ぜご飯＞の材料を混ぜ合わせる。焼きのりを半分に切って＜混ぜご飯＞を広げ、ラップをのせて表裏をひっくり返し、のり側にホウレン草をのせて巻く(2本作る)。白菜の水分を拭き取り、軸側を手前にしてのり巻きを芯にして白菜で巻き、巻き終わりを楊子で留める。

3. 
   3

   フライパンにゴマ油を熱し、(2)のロール白菜を転がしながら焼き色がついたら＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるくらいまで炒りつけ、食べやすい大きさに切って器に盛る。