ちくわの天ぷら
ささ身のめんたいアスパラ…
下準備
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明太子は薄皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、ちくわに詰める。
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スティックチーズをちくわに詰める。
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グリーンアスパラは根元の固い部分を少し切り落とし、ピーラーなどで外皮の固い部分と袴を削ぎ落とし、サッと水洗いしてちくわに詰める。グリーンアスパラが細い場合は2本詰めて下さい。
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＜衣＞を混ぜ合わせ、揚げ油を170℃に予熱する。
作り方
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それぞれのちくわを半分に切り、スティックチーズを詰めたちくわは＜衣＞をつけた大葉で巻いて＜衣＞を通してサクッと揚げる。
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グリーンアスパラをつけたちくわは、＜衣＞をつけたのりで巻いて＜衣＞を通してサクッと揚げる。
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明太子を詰めたちくわは、青のりを加えて混ぜ合わせた＜衣＞を通してサクッと揚げる。
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ちくわを盛り合わせ、水洗いしたプチトマトを添える。
このレシピのポイント・コツ
懐かしい味。3種類の味が楽しめます。おつまみにもいいですね。
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